Việt Nam không có trà đạo như nhật bản,Trà kinh như trung quốc...nhưng Việt Nam có trà phong(phong cách uông trà)

[Lục trà]

.
VIỆT NAM KHÔNG CÓ TRÀ ĐẠO.NHƯNG VIỆT NAM CÓ TRÀ PHONG!

Ở Việt Nam, luôn tồn tại một nền văn hóa trà thanh lịch và tỏa hương. Rất tiết độ, người Việt không uống trà nhiều, uống đặc và liên tục vì quan niệm trà là một triết học về sự tế nhị, thanh tao, sự suy ngẫm và. đầu óc tỉnh táo, là sự giao hoà với thiên nhiên, sự ứng xử với thời gian, sự tiếp cận đầy nhân tính với không gian, với môi trường và con nguời... Việt Nam luôn tồn tại một nền văn hoá trà thanh lịch và tỏa hương.
Trà phong của người Việt

Với nhiều dân tộc trên thế giới, từ lâu trà (gọi chệch đi là chè) đã trở thành một thứ đồ uống hết sức thông dụng. Người Nga, Anh, Pháp hay Hà Lan đều say mê trà theo cách riêng của mình. Ðặc biệt, với người dân châu á, uống trà được nâng thành thứ nghệ thuật thưởng thức sành điệu mang đậm chất thơ và màu sắc tôn giáo. Nổi bật có Nhật Bản, Trung Hoa và Việt Nam. Nhật Bản có trà đạo, Trung Hoa và Việt Nam không có trà .đạo vì muốn giữ trà ở vị trí nghệ thuật và quan niệm rằng nghệ thuật phải phi công thức.

Trung Hoa có “Trà Kinh”, hàng nghìn trang sách và hàng vạn tư liệu nói về nghệ thuật uống trà đã được trưng bày thành bảo tàng trà. Việt Nam có cách uống trà riêng, có thể gọi là trà phong (phong cách uống trà). Phong cách uống trà của nguời Việt không hề bị ảnh hưởng theo Trung Hoa hay Nhật Bản như quan niệm của nhiều người. Nghệ thuật uống trà biểu hiện phong phú những khía cạnh văn hóa ứng xử của người Việt Nam.

Trong gia đình truyền thống, người dưới pha trà cho người trên, phụ nữ pha trà cho đàn ông. Người ta có thể uống trà một cách im lặng khi sự im lặng chứa chất nhiều điều, người ta có thể xét đoán tâm lý của người đối diện lúc dùng trà và khi đã trở thành một cái thú thì không thể quên nó. Trà đồng nghĩa với sự sảng khoái, tỉnh táo, tĩnh tâm để mưu điều thiện, tránh điều ác.
Văn Hóa Uống Trà Của Nhười Việt

Người Việt từ xưa, dù sống dưới chân núi cao, ở đồng bằng hay vùng ven biển, dù là người sang kẻ hèn luôn giữ một tập tục quí: tục uống trà. Trà không thể thiếu vào những ngày giỗ, Tết, trên bàn thờ tổ tiên hay bên lề hội nghị… Trà là cái bắt đầu và cũng là sự kết thúc. Cả bốn mùa xuân, hạ, thu, đông. Vui cũng uống, buồn cũng uống, uống để tìm thấy chính mình, để sẻ chia, để mở lòng dung thông... Sự tha thiết ấy phải chăng vì trà là một vật trung gian, một văn hóa sống của người Việt.



Các vùng trà nổi tiếng


Trà tà xùa


Trà tà xùa xuất xứ tại bản tà xùa bắc yên-sơn la trà được chế biến bằng cách thủ công của người mông toàn bản có khoảng vài ngìn gốc trà.Trà mọc thành cây cao từ 3 đến 5m khi hái phải chèo lên cây hoặc bắc thang hái


Đặc điểm búp trắng lá xanh khi sao sấy thì búp trắng cánh vàng,nước trà có mầu nâu sẫm.Nhấp một ngụm trà ta có cảm giác đắng và chát và ngọt dần trong cổ họng.



Tại Hà nội rất it nơi bán loại trà này nếu muốn thưởng thức bạn hãy đến đị chỉ tin cây đó là Trà thiên sơn 65 trung liệt



Trà Shan tuyết hà giang ( chè bánh, chè chi )

Trà truyền thống vùng trà cổ miền núi phía Bắc Việt nam, nguyên liệu non, một tôm 2,3 lá non,, giống trà Tuyết (Shan),Cây cao từ 3 đến 7m cuống dài, chế biến đơn giản, thủ công. Búp chè hái về, sao nhanh trong chảo gang, rồi vò bằng tay xong, tãi ra phơi nắng đến khô;trà bán thành phẩm nhồi vào ống bương to đặt trên gác bếp để bảo quản gọi là trà Lam. Mặt trà thô, búp có tuyết trắng, chất lượng rất tốt. Mẫu trà Tuyết Lu (Hà giang– Lào Cai) có tanin: 10,10%, Cafein 3,00%, chất hoà tan 33,00%. Mẫu chè Tuyết Hà giang số 95 có tanin 10,54%, Cafein 3,10%, chất hoà tan 34,30%. Nước trà màu đỏ, vị dịu, mát , thuần hoà không chát mạnh như chè xanh, trà lục.trà rời cánh thô, ít xoăn, lồng cồng. trà chi là trà mạn ép thành bánh tròn, gói bẹ diễn, đóng thành cối gồm 10-12 bánh.trà → biến theo quy trình: trà nguyên liệu hấp nóng → ép bánh → làm khô → đóng cối.trà ruột gồm trà già, trà vụn; trà mặt gồm chè non, búp nhỏ, mịn. Khi uống, từng miếng trà. Pha trà nước màu đỏ, vị chát dịu, mát được mọi người ưa chuộng.